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일쌍다반사

목포해상케이블카맛집 초유달538 본점 한우암소와 흑돼지맛집

by 사라보 2022. 12. 20.

 

박지원이 노래 불러 전국민이 다 아는 목포해상케이블카를 타고 난 뒤에는 맛있는 목포맛집을 가야 한다

 

승강장에서 차로 3분, 도보로 10분거리에 있고

오션스테이호텔, 콘티넨탈호텔에서 도보로 2분 거리에 있는 곳으로

워터에이징 방식으로 숙성한 한우 암소 투플 1++ no.7,8,9 최상급와 흑돼지로 유명한 곳

 

 

초유달538

 

 

워터에이징이란.
​영하 -1도 물에서 538 시간 숙성

 

약 23일을 맛있는 고기를 위해 투자를 하는 음식점이다.

그러다 보니 가격대는 좀 있지만 그만큼 값을 한다.

 

뭐 그렇다고 제주도 아들? 원모씨가 세금으로 즐겨 먹던 오마카세 같은 가격대는 절대 아니지...

 

초유달538 본점 대표적 메뉴는

- 깍둑등심
* 워터에이징 방식
투플 1++ no.7,8,9 최상급만을 사용함
* 538시간 숙성시킨 고기는 부드럽고 고소하고
감칠맛이 풍부하고 풍미가 깊음
워터에이징 한우암소 깍둑등심 130g 38,900원


- 블랙프리미엄 바베큐 모듬
* 오겹살,흑꽃목살,백눈꽃목살,특수부위가브리살,갈매기살로 구성되어 있음
* 초벌되어 바베큐로 제공됨.
2인분 66,000원

 

 

 

 

깍둑이처럼 잘라서 깍둑등심이다.

거세소가 아닌 한우 암소만을 사용한 투플이다.

 

 

 

 

워터에이징 숙성과 깍둑이로 자른 효과는 바로 육질과 육즙에서 알 수 있다

씹으면 모를 수가 없어.

 

보들보들한 육질과 함께 어우러지는 육즙

 

 

 

 

그 고기집이 신선한가 알아 볼려면 육회를 먹어보라는 말이 있다.

내가 가장 좋아 하는 육회.

 

이렇게나 깊은 맛을 주는 신선함이라니..

저게 무슨 채소인지는 모르겠어

물어 보질 않아서...

육회와 노란자와 어울러진 초록맛은 정말 독특하더라

 

 

 

 

그리고 초유달538 본점에서만 맛 볼 수 있는 구포비빔국수,

부산 구포와 무슨 연관이 있는건지 모르겠는데 여튼 이름이 구포비빔국수다.

 

내용물이 아주 독특해.

이건 먹지 않은 이에게 무슨 맛이다 설명하기가 그렇네..

비빔국수맛인데 ....

 

상호 : 초유달538 본점
주소 : 전남 목포시 북항로 149번길 1
번호 : 0507-1378-9356
영업시간 : 매일 12:00-22:00

 

 

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